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你知道海外华人最为怀念的14种中国美食用英语怎么说吗

你知道海外华人最为怀念的14种中国美食用英语怎么说吗插图
【你知道海外华人最为怀念的14种中国美食用英语怎么说吗?】

之前小编在追热播剧《欢乐颂》Ode To Joy)的时候,又发现了一个bug,曲筱绡在招待外商的时候打电话向安迪求助,面对满桌子的中国美食,老外眼花缭乱的同时也非常感兴趣,当问到三黄鸡时,安迪报上的菜名是soy sauce chicken酱油鸡),其实呢,三黄鸡是鸡的品种,酱油鸡是三黄鸡的一种烹饪方式。由于安迪从小在美国长大,对三黄鸡可能并不是很了解。我们知道中国美食文化博大精深,在日常生活学习当中,大家千万不要出错啊!

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Soy sauce chicken is a northern Chinese dish. It is made of chicken that is cooked with soy sauce. There is also a Cantonese-style soy sauce chicken (港式酱油鸡) that is not cooked with soy sauce but marinated after cooking.

酱油鸡是中国北方的一道美食。它是由鸡肉加酱油烹制而成的。还有一道美食叫做港式酱油鸡,但它不是用酱油烹制的,而是在鸡肉做熟后腌制而成。

之前,CNN官网一篇以”14 foods overseas Chinese miss the most”为题的文章统计了海外华人最为怀念的14种中国美食,我们一起来看看这14种美食的地道英语翻译吧。

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1. Proper street kebabs 正宗街边烤串

proper在这里的意思是”正规的”,”正宗的”。

【例】

So far as I am aware, no proper investigation has ever been carried out into the subject.

据我了解,目前对该问题尚未进行过正规的调查。

(来源:柯林斯例句库)

【例】

A distinction must be made between archaeology proper and science-based archaeology.

必须区分考古学本身和以科学为基础的考古学。

(来源:柯林斯例句库)

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2. Spicy crayfish 麻辣小龙虾

由于西方人不怎么吃麻味,所以麻辣可简单地说成spicy就可以了。如果非得要翻译”麻”,比较地道的说法是tongue-numbingmouth-numbing,字面意思是让舌头或让嘴有麻木的感觉。此外,”小龙虾”不能说成little lobster,小龙虾和龙虾不是同一物种,只是形状类似。

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3. Lamb hot pot 涮羊肉

“羊肉”有两种翻译方法,mutton和lamb,mutton是成年羊的肉,而lamb是小羊羔的肉。”羊肉串”一般翻译为lamb kebabs

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4. Guilin rice noodles 桂林米粉

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5. Yan Du Xian soup 腌笃鲜

江南地区的汉族特色菜肴,主要食材是春笋和五花肉。”腌”就是咸,”笃”是用小火炖,”鲜”就是新鲜。

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6. Lanzhou hand-pulled noodles 兰州拉面

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7. Sugar-coated haws (Candied haw/tong hulu) 糖葫芦

sugar-coated是”糖衣的””糖裹的”,haw是山楂果,糖葫芦其实就是裹着糖的山楂果。顺便提一下,”山楂树”是hawthorn,曾经有一部电影叫《山楂树之恋》,就被翻译为Under the Hawthorn Tree

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8. Stinky tofu 臭豆腐

有些地方也翻译为smelly tofu。stinky意思是”发臭的”,来自于动词stink(发出臭味)。”脚臭”一般要用复数feet,如:

【例】Your feet stink!

你的脚好

(来源:Cambridge AdvancedLearner’s Dictionary)

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9. Shanghai hairy crab上海大闸蟹

大闸蟹的钳子上长有毛,所以翻译为hairy crab。

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10. Duck blood soup with vermicelli 鸭血粉丝汤

vermicelli是(意大利)细面条的意思。如果想说得更清楚,”粉丝”可以叫Chinese vermicelli,但不要说成fans啊!

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11. Harbin red sausage 哈尔滨红肠

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12. Sugar-fried chestnuts 糖炒栗子

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13. Bullfrog poached in chilli oil (Sichuan boiled bullfrog) 水煮牛蛙

poach是”炖”或”煨”,chilli是”辣椒”。虽然说”水煮”,但其实是在水和油的混合物中煮。

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14. Boiled chicken chops served cold (cold chopped chicken) 白斩鸡

chop是”带骨头的肉条”,是可数名词,如猪排骨就是pork chops,因为提到排骨的时候一般是多块,所以要用复数,请看以下例句:

【例】

Today’s special is roast pork chops.

今天的特色菜是烤猪排

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大家是不是口水直流啦!小编呢,接下来继续来为大家报菜名!哈哈哈!看好咯!

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辣子鸡丁saute diced chicken with hot peppers

宫爆鸡丁saute diced chicken with peanuts

北京烤鸭roast Beijing duck

红烧鲤鱼braised common carp

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孜然羊肉Fried Lamb with Cumin

糖醋里脊pork fillets with sweet&sour sauce

糖醋排骨saute chops with sweet&sour sauce

红烧肉braised pork

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皮蛋100-year egg

咸鸭蛋Salted duck egg

豆浆Soybean milk

豆花Tofu pudding

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稀饭Rice porridge

白饭Plain white rice

糯米饭Glutinous rice

卤肉饭Braised pork rice

蛋炒饭Fried rice with egg

地瓜粥Sweet potato congee

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馄钝面Wonton & noodles

刀削面Sliced noodles

麻辣面Spicy hot noodles

麻酱面Sesame paste noodles

海鲜面Seafood noodles

米粉Rice noodles

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牡蛎煎Oyster omelet

臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu)

油豆腐Oily bean curd

麻辣豆腐Spicy hot bean curd

肉圆Taiwanese Meatballs

水晶饺Pyramid dumplings

豆干Dried tofu

火锅Hot pot

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这些中国特色美食的英文表述大家学会了吗?

(资料来源:CNN vansky)

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